Ingrédients
1 petit concombre
½ bouquet de ciboulette
150 g de crème fraîche (allégée) ou de fromage blanc allégé
3 c. à soupe de yaourt Pro B 4
1 c. à café de raifort en poudre
¼ c. à café de sel aux herbes
1 pincée de poivre
200 g de haricots verts
125 g de truite fumée sans peau
Instructions
• Faire cuire les haricots verts.
• Lavez les concombres, les tomates et la ciboulette.
• Pelez le concombre, coupez les tomates en deux et ciselez la ciboulette en petits rouleaux.
• Mélangez le concombre avec la crème fraîche, le yaourt, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Servez la truite avec ce mélange, accompagnée des haricots verts.